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Cerveja de esquilo, gim de formiga e vinho de cocô são servidos na nova exposição do Disgusting Food Museum. Você experimentaria?

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Gin fabricado com formigas. Vinho de cocô. Cerveja de testículo de baleia aromatizada com esterco defumado de ovelha islandesa. Esta coleção de bebidas soa como um menu no pior happy hour do mundo, mas na verdade é parte de uma nova exposição no Museu da Comida Nojenta em Malmö, na Suécia.

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O museu já é conhecido por suas apresentações cilinárias, como o queijo de larva da Sardenha, a carne de tubarão fermentada da Islândia e os smoothies de rã peruana. Para a nova exposição de três meses, que abriu ao público em 5 de setembro, “encontramos os tipos de álcool mais estranhos, interessantes e desafiadores do mundo”, disse o diretor do museu Andreas Ahrens em um comunicado. “Alguns dos álcoois exibidos mostram diferentes tipos de álcoois caseiros que remontam a milhares de anos, enquanto outros são experimentais, feitos por cervejeiros locais”, disse ele.

A repulsa há muito é considerada uma emoção humana universal. Mas, embora a emoção possa ser universal, as opiniões variam amplamente sobre o que é considerado “nojento”, dependendo dos costumes, culturas e gostos pessoais, diz o site do museu. “O que é delicioso para uma pessoa pode ser revoltante para outra. O Nojento Museu da Comida convida os visitantes a explorar o mundo da comida e desafiar suas noções sobre o que é e o que não é comestível”, informa o site.

O álcool na exibição do museu tinha que ser considerado potável em algum lugar do mundo, mesmo que algum fosse adiado por um gosto ou odor ofensivo “ou pelo histórico de como é feito”, disse Ahrens ao Live Science. Por exemplo, um vinho de arroz chamado Ttongsul, antes usado como remédio medicinal na Coréia do Sul, é fermentado com fezes humanas fermentadas. “O pensamento por si só é suficiente para fazer a maioria das pessoas vomitar”, disse Ahrens. Sem surpresa, este chamado vinho de cocô “cheira horrivelmente mal durante a produção”, acrescentou.

A cerveja de testículo de baleia, um produto sazonal produzido pela Cervejaria Steðji na Islândia, incorpora testículos “que são curados de acordo com uma antiga tradição islandesa, levemente salgados e depois defumados”, disse o co-proprietário da cervejaria Dagbjartur Arilíusson ao site de notícias islandês Visir em 2015. “Colocamos muito esforço nisso e é um processo longo”, disse ele.

E o Anty Gin – cada garrafa embebida com cerca de 62 formigas de madeira vermelha ( Formica rufa ), é o primeiro gin do mundo feito com insetos, de acordo com o fabricante Cambridge Distillery. As formigas emprestam “notas cítricas agudas” à bebida, diz o site do produto.

Provavelmente é bom que os visitantes só possam olhar para as bebidas alcoólicas da exposição, e não prová-las. No entanto, Ahrens provou “o máximo possível” enquanto pesquisava as bebidas; ele provou “quase todo o resto” no momento em que a exposição abriu, disse Ahrens ao Live Science.

Na verdade, quatro das bebidas alcoólicas em exibição foram fabricadas pelo museu: vinho de fezes coreano; chicha, uma cerveja milenar feita de milho que é mastigada até formar uma pasta antes de fermentar; pruno, um vinho da prisão feito de frutas e fermentado em um banheiro; e uma potente bebida alcoólica de Uganda que os colonizadores britânicos apelidaram de “gim de guerra”.

“O único que não consigo tentar é o vinho de cocô”, admitiu Ahrens. “Está apenas bagunçando minha cabeça.”

Redação

34 anos e cursando jornalismo em SP, já trabalho com notícias por aproximadamente 10 anos. Aqui cubro todas as notícias sobre o transito, capitais do país, reality shows e diversos assuntos diferentes. Email: [email protected]